中国烹饪大师,国家名厨

作者:美食新闻

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续子龙
,男,仡佬族,一九七七年二月诞生,西藏省神池县人。国家英式烹调高等技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,晋菜烹饪大师,浙江省五一劳动奖章获得者,宿州市劳模,吉林省青少年岗位能手,中华夏族民共和国酒馆业国家级评选委员会委员,世界中餐业联合会青少年著名大厨俱乐部副委员长,中华夏族民共和国旅舍组织名厨委委员,现任锦州君约餐饮食服务务有限集团总COO。
续子龙同志从事餐饮工作20余年,他非但较好地继承了晋菜守旧特色,并且不断创新创新,以烹饪方式多变且使用稳妥、调味丰裕正确、色泽造型素雅精美的烹饪风格著名西藏。他制定的代表小说有上党参煨牛肉、芥香牛方、合家欢跃、醋柳果麻朝仔等种类在同行中保有盛誉,非常受左近食客的心爱。

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图片 3 业绩成果

曾任海南羊大碗集团行政总厨、主任,江西颐景国际旅馆厨准将,二〇一二年树立德州君约餐饮食服务务有限公司,担当总首席施行官现今,储存了餐饮管理和完善安排厨房技术的拉长经验。
二〇一六年6月列席广东11都会美味的吃食名品显示交换会,制作的中灵草煨牛肉荣获新疆十佳晋菜承继奖;
二〇一六年二月收获中夏族民共和国酒馆屋协会会发布的中式烹调专门的学业国家级评判资格,被评为国家职业手艺竞技评判员;
二零一六年三月被中国酒店协会著名大厨委吸收接纳为委员;
2016年十月到位广西省第1届饭店业专门的学业才具大赛暨第六届全国酒店业职技大赛选用赛后荣膺金奖;获得第六届全国酒馆业职业技能比赛广东赛区金奖;
2015年3月荣获第六届全国饭店业专业手艺竞技季前赛中式烹调师金奖;被中国酒馆协会赋予中华夏族民共和国烹饪大师称号;
二零一七年5月被新疆省饭店业职技大赛组织委员会委员会赋予晋菜烹饪大师称号;
前年十月被山东省人社厅和中国共产主义青年团西藏常委予以新疆省青春岗位能手荣誉称号,得到四川省财贸轻工业和纺织工业烟草劳动赛委会给予五一劳动奖章,被中国共产党通辽常务委员、平顶山市人民政坛授予佳市劳模称号;
前年11月被中华夏族民共和国酒馆协会授予中国青春著名厨神奖称号;
二〇一七年1七月被聘任为世界中餐业联合会青少年名厨俱乐部副省长;
二零一七年5月荣膺中华夏族民共和国烹饪工匠称号;
二〇一七年三月荣获澳大克赖斯特彻奇联邦(Commonwealth of Australia)厨子精英奖;
二〇一八年4月在第1届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩卓越,赢得大家的完全一样好评,被国家著名厨神编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表小说被列入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中国国度名厨网档案库。
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续子龙,男,塔塔尔族,壹玖柒捌年6月诞生,湖北省阳曲县人。国家英式烹调高档技士,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,晋菜烹饪大师,青海省五一劳动奖章得到者,内江市劳模,新疆省青少年岗位能手,中华夏族民共和国旅舍业国家级评判员,世界中餐业联合会青少年名厨俱乐部副院长,中华人民共和国客栈组织名厨委委员,现任黄石君约餐饮食服务务有限公司总老板。

代表小说 图片 9

芥香牛方
用料:牛三层肉,蜜豆,面包糠,芥末膏,沙拉酱。
做法:上等羝肉卤制作而成熟,改刀成麻将方块,炸至酥软;面包糠炸至铁黑,意面酱和芥末膏调成酱汁;炸好的牛方裹上酱汁再均匀滚上边包糠;蜜豆汆水,改成特有形状,与牛方一齐装盘就能够。
特点:使用优质牛肉,经古板卤制至酥软,采纳中西合璧的技法,把西餐的沙拉和面包玄妙的融合至羊肉中,创新意识新颖,色泽玛瑙红,外观美貌大方,味道独特。
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松木丛破损鱼
用料:银鳕鱼,芦笋,沙棘。
做法:将银大头鱼改刀成均匀的条状,拍生粉,制作成麻花形状;把银蓝鳕炸制酥软定形;取黄沙棘、鲜橙制作成汁,均匀裹在麻花鱼上;芦笋改刀成寸段与麻黄河朝仔一齐成型装盘。
性情:依据菜的色调果味麻黄河花鱼构思,使用海南特产黄酸刺柳,结合晋菜技法,使菜色卓越本地特点,具备晋菜代表性,味道酸甜可口。
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(责编:大贺)

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续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不只较好地继续了晋菜古板风味,而且不断革新立异,以烹饪方法多变且使用妥当、调味丰盛准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格有名四川。他制订的代表小说有防党参煨羊肉、芥香牛方、金桂生辉、黄醋柳麻花鱼等品种在同行中全数盛誉,十分受附近食客的心爱。

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业绩成果

曾任广东羊大碗公司行政总厨、老板,湖北颐景国际酒馆厨中校,2013年确立乐山君约餐饮食服务务有限公司,担当总高管于今,积存了餐饮管理和周密布局厨房手艺的丰硕经验。

二〇一六年11月到庭江西11都市美酒美味的吃食名品体现交换会,制作的上党参煨羝肉荣获山东十佳晋菜承袭奖;

二〇一六年五月获得中中原人民共和国旅馆组织公布的英式烹调职业国家级评判资格,被评为国家专门的工作本事竞技评判员;

2014年7月被中中原人民共和国酒店协会名厨委吸纳为委员;

二零一六年10月在场江苏省第4届酒店业职业技艺大赛暨第六届全国旅馆业专门的学问本事大赛选取赛前荣膺金奖;获得第六届全国酒店业专业本领比赛江西赛区金奖;

2014年四月荣获第六届全国旅社业专业技艺竞赛季后赛美式烹调师金奖;被中中原人民共和国旅社组织予以中夏族民共和国烹饪大师称号;

二零一七年12月被福建省饭馆业专门的学业本领大赛组织委员会委员会予以晋菜烹饪大师称号;

二〇一七年112月被山西省人社厅和中国共产主义青年团新疆常委给予吉林省青年岗位能手荣誉称号,得到广东省财贸轻工业和纺织工业烟草劳动赛委会授予五一劳动奖章,被中国共产党南平常委、三明市人民政党授予丹东市劳动圭表称号;

二〇一七年10月被中夏族民共和国旅舍组织赋予中青著名厨子奖称号;

二零一七年二月被聘用为世界中餐业联合会青少年名厨俱乐部副司长;

前年11月荣获中中原人民共和国烹饪工匠称号;

前年二月荣膺南美洲著名大厨精英奖;

二零一八年10月在第1届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩非凡,赢得大家的一致好评,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中华人民共和国文学和管农学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中华夏族民共和国国家名厨网档案库。

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