中国烹饪大师

作者:美食新闻

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谢玉龙
,男,1973年6月降生,广东丹徒区人。国家中式烹调高等技士,中华夏族民共和国烹饪大师,北京总厨联盟会员,现任广东秦淮人家大旅舍出品部组长。
长于烹制江、浙、沪以及宫廷体系风味菜肴,师从盛名中国烹饪大师、中华人民共和国旅馆组织名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师。从事烹饪行业已有25年,长年专门的学问经历的聚成堆以及对江浙沪菜的钻探,使他对宫廷种类菜形成了一套本人的烹调手法。他的代表作有淮扬炒软兜、浇汁黑线鳕、芦笋松露酱煎虾球、游龙东星斑等类型。

做事经验

一九九二年元春在特古西加尔巴酒馆读书烹饪本领的基础知识;二零零四年—2007年担任Samsung级北京飘鹰大饭馆行政总厨;二零零五年—二零一五年出任北京孔家花园厨少将;2016年—二零一七年充当四星级新加坡港鸿大商旅行政总厨。

所获荣誉

曾被北京市餐饮烹饪行当组织赋予“法国首都市十佳行政总厨”荣誉称号,获得中式烹调高端技士职务名称;二〇一五年参与中华嘉兴国际御厨争当霸主赛荣获御厨个人特金奖;二零一六年列席第七届中夏族民共和国法国首都弘博厨林美味美味的吃食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;二零一六年在场中夏族民共和国湖州国际御厨争当霸主赛荣获国际御厨五星奖;前年在座美味厨子厨艺比赛-总厨本事比武比赛荣获优胜奖;二零一八年四月被中夏族民共和国烹饪文化中央赋予“中华夏族民共和国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中中原人民共和国国家名厨网档案库。

代表作品 图片 2

淮扬炒软兜
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浇汁阔口鱼
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芦笋松露酱煎虾球
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游龙东星斑
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(责任编辑:大贺)

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