中国烹饪大师

作者:美食天下

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殷玉峰
,男,1972年1十月降生,西藏威海人。中国烹饪大师,中中原人民共和国烹饪名师,弘博餐饮缔盟研究开发部能力高等研讨员,现任北京金凯门大饭馆厨军长。
从事烹饪专门的工作27年,手艺完善,专长苏菜的烹调,获得教授张年喜的亲授,不仅仅继续了全面操作、各具本味的杰出古板,何况不断革新立异,成为一名淮扬风味菜名师。他制订的代表文章有个体贡鹅、牛油果北红眼棒、金盏银蓝鳕、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝海棠冻、美极鸭下巴等品类。
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曾前后相继操厨于科伦坡紫苑旅舍、香香港九龙福明珠大旅社、上海百生大酒馆、丽晶饭店等知有名商品牌负责厨军长,从两千年现今一直担负香江金凯门大酒馆厨准将,积累了膳食管理和健全布署厨房技巧的增加经历。
1994年拜国家特一流名师张年喜为师,学习东北菜手艺;1994年于商丘英式国家二级大厨职务任职资格;二零一零年加入世界著名厨子立异大赛暨一厨烹饪大赛荣获五星特色奖;2016年列席第七届中中原人民共和国东京弘博厨林山珍海味节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;二〇一五年在场弘博第九届海鲜美味佳肴节中荣膺金奖;2016年赢得“中夏族民共和国烹饪大师”称号;二〇一四年受邀出版《中夏族民共和国民代表大会厨的美味世界》一书,并登载精致菜的品性;前年在插手“鹅莱福杯”浦东新区餐饮职业本领比武比赛后,得到了“厨王奖”;二〇一七年插手弘博万润杯美味的吃食节荣获特金奖;2018年二月被中中原人民共和国烹饪文化中央评为“中夏族民共和国烹饪名师”称号,并被载录中国国家名厨网档案库。
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殷玉峰大师任职的新加坡老字号餐饮名店—北京金凯门大旅社

 代表文章 图片 5 美极鸭下巴 此道文章从二〇〇五年出品现今为香岛金凯门大酒馆热销菜色,日均销量500只,春节时期达到上千只,酥嫩的特点吸引着北京科学普及食客,非常受接待,曾登上法国首都星尚频道“人气美味的吃食”。 图片 6 私人商品房贡鹅 图片 7 金盏银格陵兰鳕鱼 图片 8 百花酿瓜脯 图片 9 淮扬素脆鳝 图片 10 奶油果马哈鱼 图片 11 八宝木李冻 图片 12 图片 13    

(小编:大贺)

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