澳门皇冠真人55817湘味千层扣肉的家常做法图解,

作者:家居馆

又快到端阳节了,饭桌子上怎可以少个肉肉菜呢,哈哈!早先外婆生活的时候,逢时过节餐桌子的上面必需有肉和圆蛋,那时自身还一再感到抵触,油腻,干涩,根本就不比小炒类的菜吃得洋洋得意嘛。未来算是得以回味到了,饭桌上摆上这几道菜能尤其扩张过节的气氛,不是啊?有木有?!过节了,献上小编的----千层扣肉,预祝朋友们节日快乐!

用料
五花肉500g

湘味千层扣肉的食材:

主料: 五花肉500g 辅料: 潦菜子60g 干红椒3g 辣椒末3g 八角2颗 老干妈30g 老抽1ml 蚝油3ml 米酒5ml 味精1g 鸡精1g 盐2g

潦菜子60g

湘味千层扣肉的做法图解步骤:

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1.将三层肉加工成扣肉坯子。

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2.将扣肉坯改刀成宽度大约4毫米的块,再切厚约2分米的薄片。

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3.切好的肉类放碗里,加盐、生抽2克、香油、黄酒、鸡精、调味之素、杭椒末、味达美和匀。

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4.将和好味的肉片如图,肉片相叠。

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5.从碗底向上分三层摆好。把剩余的肉类填入碗中高度压一下,铺平。

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6.潦菜用冷水泡发至软,切碎。

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7.干巴椒顶刀切碎,和潦菜碎放在一块儿待用。

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8.炒锅热油,倒入潦菜碎、干巴椒碎、八角两颗,加老抽1克,盐一丢丢中火炒香。

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9.炒好的潦菜子装入填好肉的扣碗中,并铺平。

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10.将抓实的扣肉放入蒸锅,SAIC后蒸40分钟。

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11.蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上。

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12.翻过来。

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13.去掉扣碗就能够上桌食用了。

干红椒3g

家常珍羞美味网小贴士:

1、扣肉坯最佳是在商海买加工好的,本人炸制不安全。 2、扣肉必要求填充满,加强。 3、特点:微辣、香软,油而不腻。

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辣椒末3g

八角2颗

老干妈30g

老抽1ml

蚝油3ml

米酒5ml

味精1g

鸡精1g

盐2g

湘味千层扣肉的做法步骤
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1.将三层肉加工成扣肉坯子。

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2.将扣肉坯改刀成宽度大约4毫米的块,再切厚约2分米的薄片。

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3.切好的肉类放碗里,加盐、酱油2克、芝麻油、黄酒、味之素、调味精、杭椒末、千禾味业和匀。

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4.将和好味的肉类如图,肉片相叠。

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5.从碗底向上分三层摆好。把剩余的肉片填入碗中轻装压一下,铺平。

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6.潦菜用凉水泡发至软,切碎。

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7.利口酒花椒顶刀切碎,和潦菜碎放在一块儿待用。

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8.炒锅热油,倒入潦菜碎、干巴椒碎、八角两颗,加老抽1克,盐少些中火炒香。

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9.炒好的潦菜子装入填好肉的扣碗中,并铺平。

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10.将抓牢的扣肉放入蒸锅,SAIC后蒸40分钟。

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11.蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上。

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12.翻过来。

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13.去掉扣碗就可以上桌食用了。

小贴士
1、扣肉坯最佳是在商海买加工好的,本人炸制不安全。2、扣肉应当要填充满,抓实。3、特点:微辣、香软,油而不腻。

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