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洋茄鱼片的食物材料和调味品：

草鱼1条 番茄2个 鸡蛋清1个 葱 料酒 水淀粉 鸡精 盐 玉米油

教您洋茄鱼片的平凡做法，洋茄鱼片如何做好吃

1.白鲩治净，去掉腥线，方法见油泼毛子。

2.洋茄洗净，切成与鱼片犹如大小的片待用。

3.将黑青鱼斜刀切成丝，放进大碗里。

4.烹入黄酒，加盐、调味精调味。

5.锅中注油烧热，放鱼片清炒至鱼肉呈灰白时盛出沥油。

6.锅内留底油，下葱花略煸。

7.步向西红柿翻搅。

8.用盐、黄酒腌渍，加鸡蛋清、水纤维素上浆待用。

9.放入适当的数量清汤。

10.倒入鱼片略炖。

11.用水脂质勾芡后出锅就能够。

家常美食网小贴士

1.鱼片得以用草鲩、皖鱼、黑里头等都行。

2.鱼片要早期腌渍上浆，本事保险嫩滑。

3.洋茄最棒不要去皮，原因见番茄烧水豆腐。

4.也得以在汤底里投入你喜欢的原料，举例水豆腐，花菇，火5.倘若嫌味道相当不足浓烈，能够步入洋茄酱，在洋茄早前放进锅里翻炒。

6.那道菜多点汤汁好吃，酸酸甜甜的，很甘脆。

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