红烧鲈鱼的做法,美食食谱

作者:菜谱食材

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“大深夜吃到某某先生做的甘脆的银鲳鱼,整个心都暖了,哈哈”

食物原料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 海鲈鱼3条
  • 银鲳鱼适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 老抽适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 花生油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 酱油适量
  • 八角一整个
  • 花椒数粒
  • 胡椒粉适量
  • 花生油适量
  • 适量
  • 咸鲜气味
  • 烧工艺
  • 特别钟耗费时间
  • 尖端难度
  • 别的口味
  • 烧工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 日常说来难度

清蒸花鲈的做法步骤

简易清蒸银鲳鱼的做法步骤

  • 图片 31真鲈去掉鱼鳞鱼鳃鱼内脏,洗濯掉血迹
  • 图片 42放葱花,蒜片,姜片,黄酒,花椒粒,浮椒粉和盐,放水,腌四个小时
  • 图片 53葱切段,姜切成丝,蒜切成丝,二个大料
  • 图片 64锅烧干放橄榄油放切碎的葱蒜片姜片和八角爆香
  • 图片 75放耗油老抽老抽放多点水搅动均匀
  • 图片 86将腌好的鱼放进去慢火烧开
  • 图片 97烧开后用舀汤的小勺舀去浮沫转小火渐渐烧至汤汁只剩一点点
  • 图片 108鱼盛出,汤汁留在锅里
  • 图片 119倒一点纤维素用水冲开
  • 图片 1210勾芡。水碳水化合物倒进锅里搅动均匀
  • 图片 1311勾芡后的汤汁淋在鱼身上,放上香荽就能够
  • 图片 141鱼去除鱼鳃和脏器洗刷干净,在鱼身上划两刀方便入味
  • 图片 152葱切小段,蒜切成条,姜切块
  • 图片 163锅烧干放油,放葱姜蒜炒出香味放八角花椒粒干炒两三下
  • 图片 174放鱼摇拽两三下,放酱油和生抽继续摆荡四五下,加水(水量以快要盖住鱼上为准卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎烧开撇去浮沫
  • 图片 185微量三磷酸腺苷加水和弄成碳水化合物液
  • 图片 196将粗纤维液倒进鱼上,摇拽几下,加点盐再摇荡几下就能够
  • 图片 207出锅

小秘技烧鱼切记不要盖锅盖,以有益鱼腥味散出去

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